2005年06月28日
鶏のからあげネギソース
ただのからあげもおいしいけどソースを作ってかけてみました。
ネギソースの作り方
サラダ油でネギ、赤とうがらしを香りよく炒め、合わせ調味料を加えさっと温める。
合わせ調味料は、醤油 １/2カップ、さとう 大さじ２杯強、酢、酒は大さじ１杯
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
鶏肉は、にんにく、しょうが、しょうゆ、さとう、みりん、溶き卵で下味をつけておく。(少し甘めに）
揚げるときは片栗粉をまぶして揚げます。
ナスの揚げびたしは油通ししたナスをめんつゆに漬け、おろしだいこんで和えます。
ごはんはソース焼き飯です。
ピーマン、ニンジン、タマネギをみじん切りにします。お肉は合挽きミンチを使います。
味付けは塩コショーです。（軽く）
出来上がった焼き飯にはウスターソースを少しかけていただきます。
Posted by うみとど at 20:47│Comments(4)
│本日のごはん
この記事へのコメント
ネギソースかー。おいしそう！
今度挑戦です！
今日もむし暑い・・・。
昼はまたもやそうめんだー。
この間のツナためしてみまーーす！！
今度挑戦です！
今日もむし暑い・・・。
昼はまたもやそうめんだー。
この間のツナためしてみまーーす！！
Posted by CHIN at 2005年06月29日 09:25
こんにちわ～はじめましてですね。私も夕飯に唐揚げしたときなど次の日のお弁当のおかずにするときなどオーブンで温めなおしてネギソースをかけたりしますね、お酢がいい感じで食欲そそりますよね。でも赤唐辛子は入れたことなかったけどぴりっと美味しそうなので今度は入れてみますね。参考になりました、ありがとね！
Posted by ゆうか at 2005年06月29日 18:20
ゆうかさん
はじめまして。
いろいろ試行錯誤した結果、ピリカラ味のネギソースができました。
このソース、いろんな料理に使い回しができて重宝してます。
ぜひ、お試しください。
ご来訪ありがとうございました♪。
はじめまして。
いろいろ試行錯誤した結果、ピリカラ味のネギソースができました。
このソース、いろんな料理に使い回しができて重宝してます。
ぜひ、お試しください。
ご来訪ありがとうございました♪。
Posted by うみとど at 2005年06月29日 20:58
CHINちゃん
今日はめちゃめちゃ暑かったですね。
あっさりとおそうめん・・・いいですね～。 でもね、ツナ缶入れてみて。 おいしんだから♪
今日はめちゃめちゃ暑かったですね。
あっさりとおそうめん・・・いいですね～。 でもね、ツナ缶入れてみて。 おいしんだから♪
Posted by うみとど at 2005年06月29日 21:04
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